- Tempo di preparazione: 10 min
- Tempo di cottura: 35 min
- Pronto in: 45 min
INGREDIENTI:
- 3 uova
- 140 gr di zucchero
- 70 gr di olio di riso o dell’olio di semi preferito
- 110 gr di latte di riso (o latte preferito)
- 200 gr di farina di riso
- 70 gr di fecola di patate
- 1/2 bustina di lievito per dolci (o 5 gr di cremor tartaro + 4 gr di bicarbonato)
- La scorza di un limone
- zucchero a velo q.b.
PROCEDIMENTO:
Preparare il ciambellone soffice senza glutine è molto facilissimo, per prima cosa bisogna inserire in una ciotola le uova, lo zucchero e mescolarle bene insieme, con l’aiuto delle fruste elettriche, fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungete adesso il latte di riso, la scorza del limone, l’olio, la farina di riso e la fecola di patate, il lievito per dolci e mescolate fino ad ottenere un composto liscio e senza grumi. Oliate ed infarinate una teglia per ciambella da 20 cm e versateci all’interno il composto ottenuto. Portate la ciambella a cuocere in forno statico, preriscaldato a 170° per 35 minuti circa (vale la prova stecchino). Una volta cotto il ciambellone fatelo raffreddare completamente, estraetelo dallo stampo e aggiungete zucchero a velo quanto basta.
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